Jak osiągnąć zgodność FSMA 204 z rozwiązaniami drukowania i kodowania w zakresie identyfikowalności żywności

Data zgodności z normami FSMA 204 w styczniu 20, 2026 stanowi istotny kamień milowy w przepisach dotyczących bezpieczeństwa żywności w Stanach Zjednoczonych. Od tej daty przedsiębiorstwa w przemyśle spożywczym muszą przestrzegać nowych wymogów identyfikowalności.

Czym dokładnie jest FSMA 204, jego wymagania dotyczące zgodności i jakich rozwiązań drukowania i kodowania mogą stosować producenci i fabryki żywności, aby spełnić te przepisy? Omówmy te tematy szczegółowo.

Co to jest FSMA 204?

FSMA, skrót od Ustawy o Modernizacji Bezpieczeństwa Żywności, jest ważnym prawem Stanów Zjednoczonych wprowadzonym przez FDA w latach 2011. FSMA 204 koncentruje się w szczególności na identyfikowalności żywności i ma zastosowanie do żywności sprzedawanej na rynku USA, w tym zarówno produktów krajowych, jak i importowanych.

Wymogi zgodności FSMA 204

FSMA 204 wymaga, aby podmioty należące do łańcucha dostaw żywności, każdy podmiot w łańcuchu dostaw, od producentów po dystrybutorów prowadziły szczegółową ewidencję niektórych żywności w celu zapewnienia identyfikowalności w przypadku problemów związanych z bezpieczeństwem żywności.

Pozwala to na szybkie i dokładne śledzenie produktów spożywczych z powrotem do ich źródła w przypadku zanieczyszczenia lub odzyskania.

FSMA 204 nakazuje, aby żywność wysokiego ryzyka, taka jak produkty mleczne, świeże produkty, owoce morza i żywność gotowa do spożycia, była włączona do systemów identyfikowalności. Żywność ta jest wymieniona na FSMA 204 Food Traceability List (FTL), łatwo psująca się i często spożywana bez dodatkowego preparatu, co zwiększa ich podatność na zanieczyszczenie. W rezultacie podlegają one bardziej rygorystycznym wymogom regulacyjnym w celu ochrony zdrowia konsumentów.

Główne wymagania FSMA 204

●Kod partii identyfikowalności (TLC)Żywność wysokiego ryzyka musi otrzymać unikalną TLC, która śledzi produkt w całym łańcuchu dostaw.

●Kluczowe elementy danych (KDE)Przedsiębiorstwa muszą prowadzić rejestr krytycznych informacji dla każdego etapu łańcucha dostaw, w tym pochodzenia, transformacji, wysyłki i odbioru produktu.

●Krytyczne zdarzenia śledzenia (CTE)Zbieranie, przetwarzanie i wysyłka muszą być śledzone i rejestrowane w celu zapewnienia przejrzystości.

Data zgodności dla FSMA 204 to styczeń 20, 2026. Do tej daty wszystkie podmioty zaangażowane w produkcję, przetwarzanie, pakowanie i dystrybucję żywności znajdujących się na liście śledzenia żywności (FTL) muszą posiadać systemy prowadzenia szczegółowych rejestrów identyfikowalności żywności. Niespełnienie tych norm może skutkować działaniami regulacyjnymi, wycofaniem produktów i znaczną szkodą dla przedsiębiorstw na reputacji.

Wykorzystanie rozwiązań drukowania i kodowania dla zgodności z FSMA 204

FSMA 204 nakłada surowe wymagania dotyczące identyfikowalności w przemyśle spożywczym, a rozwiązania dotyczące druku etykiet i kodowania odgrywają kluczową rolę w spełnianiu tych norm.

Stosując unikalne identyfikatory, takie jak numery partii, kody kreskowe GS1 lub kody matrycy danych, do produktów i opakowań, firmy mogą zwiększyć dokładność danych, poprawić wydajność i zapewnić zgodność z przepisami. Pomaga to szybko zidentyfikować i odizolować wszelkie problematyczne produkty podczas problemu związanego z bezpieczeństwem żywności, minimalizując ryzyko.

W miarę zbliżania się terminu zgodności przedsiębiorstwa spożywcze muszą przyspieszyć wdrażanie tych systemów.

HPRT zapewnia niezawodne, wydajne i elastyczne rozwiązania w zakresie kodowania żywności i druku etykiet dla producentów żywności, przetwórców spożywczych i firm logistycznych, pomagające zachować zgodność z przepisami przy jednoczesnym zapewnieniu bezpieczeństwa żywności.

Nasze produkty obejmują drukarki etykiet, naddrukarki termotransferowe, po automatyczne aplikatory etykiet, stosowane do elastycznego kodowania opakowań i różnych druków etykiet. Rozwiązania te bezproblemowo integrują się z liniami produkcyjnymi i pakującymi, pomagając firmom zwiększyć identyfikowalność żywności, zgodność z przepisami i śledzenie logistyczne.

●Wysokiej jakości drukiZapewnia jasne i czytelne kody, w tym wszystkie popularne kody kreskowe 1D i 2D, takie jak GS1 i Data Matrix, na etykietach produktów i elastycznych foliach opakowań.

●TrwałośćWydruki mogą wytrzymać trudne warunki, takie jak ścieranie, ciepło, wilgoć i chemikalia.

●Drukowanie danych zmiennychUmożliwia drukowanie dynamicznych danych, takich jak daty ważności, numery partii i kody kreskowe w czasie rzeczywistym.

●ElastycznośćDostosowuje różne rozmiary etykiet i rodzaje opakowań żywności, takich jak torby, torby i saszetki.

Rozwiązania drukowania i kodowania HPRT zyskały już szerokie zastosowanie w różnych segmentach żywności, w tym przekąski, wypieki, posiłki gotowe do spożycia i świeże produkty.

Aby dowiedzieć się więcej o tym, w jaki sposób HPRT może pomóc Twojej firmie osiągnąć zgodność z FSMA 204 i zwiększyć możliwości identyfikowalności żywności, skontaktuj się z nami już dziś.

Wniosek

FSMA 204 znacznie podniósł poprzeczkę w zakresie bezpieczeństwa żywności i identyfikowalności. Poprzez zrozumienie wymagań FSMA 204 i inwestowanie w odpowiednie rozwiązania drukowania i kodowania, przedsiębiorstwa spożywcze mogą zwiększyć swoje wysiłki w zakresie zgodności z przepisami, chronić zdrowie publiczne i budować zaufanie konsumentów.