5 lekcji Globalni dostawcy sprzętu FoodTech mogą się nauczyć z chińskiej rewolucji dostaw o wartości 230 miliardów dolarów

Kiedy globalni operatorzy restauracji, dostawcy technologii i inwestorzy oceniają przyszłość branży dostaw żywności, ich uwaga nieuchronnie zwraca się na Chiny.

W 2024 roku chiński rynek dostaw żywności online przewiduje się przekroczyć 230 miliardów dolarów, obsługując 553 miliony użytkowników, z ponad 60 milionami zamówień dostaw spełnianych codziennie. Poza swoją skalą, chiński ekosystem dostaw zasadniczo zmienił modele biznesowe, wydajność operacyjną i popyt konsumentów. Jego ewolucja oferuje lekcje o globalnym znaczeniu.

Jako profesjonalny dostawca sprzętu drukarskiego obsługujący platformy SaaS restauracji, marki łańcuchowe i integratorów systemów, Hanin od lat pozostaje głęboko wbudowany w sektorze sprzętu spożywczego, aktywnie uczestnicząc w wdrożeniu urządzeń na dużą skalę na wiodących chińskich platformach dostaw i markach restauracji. Dzięki szerokiej implementacji na pierwszej linii i w połączeniu z naszym zrozumieniem globalnych potrzeb klientów, zdobyliśmy pięć kluczowych spostrzeżeń, które oferują cenne wskazówki dla globalnych zainteresowanych stron FoodTech.

Lekcja 1: Model wysokiej komisji jest zakłócony - D2C nie jest już opcjonalny

Od lat wysokie prowizje pobierane przez platformy dostaw stron trzecich są ciągłym obciążeniem dla operatorów restauracji na całym świecie. Nawet na chińskim hiperkonkurencyjnym rynku główne platformy nadal pobierają prowizje w wysokości 6-8% lub wyższej. Jednak przerywająca zmiana trwa cicho.

Nowi uczestnicy, na przykład JD, weszli na rynek z agresywnymi strategiami, takimi jak zero prowizji przez cały rok, bezpośrednio rzucając wyzwanie ustalonemu modelowi dystrybucji zysków w branży. Nie jest to tylko taktyka promocyjna – wysyła wyraźny sygnał, że era pasywnego płacenia „podatku platformowego” w zamian za ruch i zamówienia zbliża się do końca.

Jednocześnie coraz większa liczba marek restauracyjnych rozszerza swoją obecność na wielu platformach dostaw, podczas gdy niektóre znane marki wprowadzają niezależne usługi dostaw w celu wzmocnienia wartości marki i lojalności klientów.

Globalna interpretacja i wyjazdy

Ponieważ marże platformy są przekraczane do granicy, D2C (Direct-to-Consumer) przeszedł z strategicznej opcji na strategiczną konieczność. Obejmuje to tworzenie własnych kanałów zamówień, takich jak oficjalne strony internetowe, aplikacje mobilne lub wbudowane doświadczenia zamówień w ekosystemach społecznościowych.

• Dla dostawców usług SaaS restauracyjnych

Umiejętność pomagania restauracjom tworzyć, integrować i zarządzać przepływami zamówień z wielu źródeł – z kanałów należących do marek, platform społecznościowych i wielu rynków stron trzecich – stanie się podstawowym silnikiem wzrostu.

• Dla operatorów restauracji

Należy ponownie ocenić stosy technologiczne, aby zapewnić efektywne zarządzanie zamówieniami wielokanałowymi. To stawia wyższe wymagania wobec sprzętu POS, zwłaszcza drukarek POS, które muszą zapewniać silną kompatybilność i stabilność, aby bezproblemowo przetwarzać zamówienia z różnych źródeł, jednocześnie produkując jasne, wydajne kvitancje wielokopiowe, które stanowią podstawę płynnego doświadczenia D2C.

Właśnie w tym miejscu kluczową rolę odgrywają rozwiązania takie jak seria druku podłączona do chmury Hanin. W Chinach nasze urządzenia obsługują już wszystkie główne platformy dostaw, w tym Meituan, Ele.me, Douyin Life Services i nowe gracze, takie jak JD Delivery, za pośrednictwem jednego urządzenia.

Niezależnie od tego, czy drukarki te pracują za pośrednictwem sieci 4G w czasie nieprzyjemnych warunków pogodowych, czy obsługują ogromne ilości zamówień za pośrednictwem dwupasmowego Wi-Fi 5 w godzinach szczytu, zapewniają stabilną wydajność. W połączeniu z jasnymi powiadomieniami głosowymi i automatycznym podzieleniem zamówień pomagają sieciom napojów, restauracjom szybkiej obsługi i innym sklepom o dużej wielkości efektywnie zarządzać nadwyżkami zamówień, przekształcając każdą transakcję w ustrukturyzowane, kontrolowane zasoby danych.

Ta sprawdzona w walce, wieloplatformowa kompatybilność oznacza, że gdy dostawcy SaaS tworzą strony internetowe lub mini-programy D2C dla swoich klientów, nie muszą się martwić o zarządzanie równoległymi strumieniami zamówień. Wybierając sprawdzonego partnera sprzętowego, uzyskują stabilny, niezawodny i płynnie zintegrowany kręgosłup realizacji omnichannel dla swoich rozwiązań D2C.

Lekcja 2: Kuchnia to fabryka - niezawodny sprzęt to linia życia

Jeśli platformy dostawy rozwiązają „ostatnią milę”, kuchnia restauracyjna stała się pierwszą i najbardziej krytyczną milą spełnienia.

Dzięki optymalizacji opartej na sztucznej inteligencji Ele.me zmniejszyła średni czas oczekiwania o 43%, umożliwiając każdemu kurierowi wykonanie 5,7 dodatkowych zamówień dziennie. Ten skok wydajności przesunął ciśnienie niemal całkowicie do kuchni, która musi teraz odpowiadać tempu optymalizacji algorytmicznej. Jednocześnie penetracja sieci restauracji w Chinach przyspiesza się z 35% do 50%, fundamentalnie przekształcając kuchnie w oparte na danych, standaryzowane operacje.

Globalne wyzwania w zakresie interpretacji i sprzętu

Kuchnia przyszłości będzie mniej o sztuce kulinarnej, a bardziej jak inteligentna fabryka, zoptymalizowana pod kątem szybkości, dokładności i stabilności.

• Punkt bólu rdzenia

W środowisku operacyjnym o dużej prędkości nasilają się nawet drobne opóźnienia lub błędy. Pojedynczy blokowany bilet zamówienia spowodowany ciepłem i smarem lub pominiętym drukiem z powodu opóźnienia sieci może zakłócić cały przepływ pracy, powodując skargi klientów i szkody reputacji. Przy wielkości tysięcy zamówień dziennie okazjonalne niepowodzenia stają się niedopuszczalne.

• Różnicowarka sprzętowa

Surowe środowiska wymagają niezawodności przemysłowej klasy. Urządzenia muszą wytrzymać ciepło, olej, wilgotność i ciągłą pracę 24/7. Drukarki kuchenne nie są już prostymi narzędziami wyjściowymi – funkcjonują jako centrale poleceń sieciowe, natychmiast analizujące złożone dane zamówień i wykonujące instrukcje z absolutną niezawodnością.

Prawdziwie przemysłowa drukarka kuchenna musi posiadać:

✔️ Konstrukcja podwójnej ochrony (wodoodporna, odporna na olej, pyłoodporna) oraz wyspecjalizowana konstrukcja rozpraszająca ciepło do niezawodnej pracy w kuchniach osiągających 55 ° C.

✔️ Otwarte interfejsy API umożliwiają bezproblemową integrację z systemami POS, KDS (Kitchen Display Systems) i platformami ERP.

✔️ Wysoka prędkość wyjściowa 250 mm/s lub więcej, zapewniająca natychmiastowe i dokładne wydrukowanie instrukcji zamówień generowanych przez sztuczną inteligencję, eliminując wąskie gardła informacyjne w źródle.

Lekcja 3: Granica między restauracjami a sprzedażą detaliczną znika

Czy restauracje są tylko miejscami do jedzenia? Dane rynkowe Chin opowiadają zupełnie inną historię.

Kategorie dostaw żywności rozszerzyły się daleko poza tradycyjne posiłki, aby obejmować świeże produkty spożywcze, farmaceutyki, elektronikę konsumpcyjną, a nawet odzież i produkty kosmetyczne. Scenariusze konsumpcji obejmują obecnie spotkania rodzinne, przerwy na herbatę w biurze i opiekę nad osobami starszymi w domu.

Jeszcze ważniejsza jest transformacja samych restauracji. W czasie chińskiego Nowego Roku "30-minutowe zestawy do posiłków bankietowych" Hema Fresh - przygotowane produkty spożywcze o wysokiej cenie biletów - sprzedały się ponad 800 000 sztuk, sygnalizując zmianę strukturalną. Restauracje rozwijają się w jednostki hybrydowe:

Dine-in centrum doświadczeń + centrum dostaw + nowe terminale detaliczne.

Globalne wymogi dotyczące tłumaczenia i sprzętu

Najmniej wykorzystywanymi aktywami restauracji są zaufanie do marki i fizyczny ślad. Restauracja przyszłości będzie funkcjonować jako wielofunkcyjny węzeł oparty na społeczności - rzeczywistość, która już się rozwija w Chinach.

Rozwiązania drukarskie Hanina są obecnie szeroko stosowane nie tylko w tradycyjnych restauracjach, ale także w sklepach z herbatą mleczną, sklepach z owocami, aptekach i supermarketach internetowych obsługujących zamówienia na natychmiastową dostawę.

Kiedy jedna drukarka musi sekwencyjnie przetwarzać „zestaw steków ribeye”, po którym natychmiast następuje zamówienie „pilnego leku zmniejszającego gorączkę”, pojawiają się nowe wymagania techniczne:

• Systemy POS muszą zarządzać znacznie bardziej złożonymi katalogami SKU i inwentaryzacją w czasie rzeczywistym niż menu posiłkowe.

• Przepakowane towary wymagają drukarek etykiet magazynowych i drukarek kvitancji frontowych.

• W przypadku produktów świeżych lub luzowych sprzedawanych według masy, wyzwania związane z drukowaniem obejmują bezproblemową integrację ważenia, ustalania cen i etykietowania.

W rezultacie pełna podstawa technologiczna musi obejmować:

✔️ Wielofunkcyjne drukarki POS obsługujące niestandardowe kvitancje i automatyczne podział zamówień.

✔️ Drukarki etykiet wysokiej prędkości do zarządzania zapasami.

✔️ Najważniejsze jest skala rozpoznawania AI zdolna do inteligentnego rozpoznawania przedmiotów, precyzyjnego ważenia i natychmiastowego drukowania śledzalności lub etykiet cenowych.

Tylko ten zintegrowany stos sprzętowy może naprawdę wspierać płynną przejście restauracji do nowego terminalu detalicznego i umożliwić płynną integrację z głównymi systemami SaaS detalicznymi.

Lekcja 4: Konsumpcja etyczna rośnie – przejrzystość wymaga technologii

Ponieważ generacja Z staje się dominującą siłą konsumencką na całym świecie, zrównoważony rozwój i przejrzystość zmieniają się od wyróżniających marki do wymogów wejścia na rynek.

Trendy zachowania konsumentów w Chinach dostarczają jasnych dowodów:

•Zielone opakowania: Dzięki polityce i siłom rynkowym przyjęcie ekologicznych opakowań wzrosło z 30% do 65%. Dojrzałość łańcucha dostaw w górnej części zmniejszyła koszty materiałów, takich jak włókno kukurydzynne i celulga bambusowa, o 40%, umożliwiając wdrożenie na dużą skalę.

•Bezpieczeństwo żywności: System śledzalności z jednym kodem JD Fresh umożliwia konsumentom skanowanie kodu QR i śledzenie składników od pochodzenia do stołu, zmniejszając powiązane skargi o 62%.

•Odpowiedzialność społeczna: Konsumenci coraz bardziej dbają nie tylko o to, co jedzą, ale także o dobrobyt tych, którzy je produkują i dostarczają – poddawając społeczną odpowiedzialność korporacji kontroli publicznej.

Globalna interpretacja i wyjazdy

Przyszli konsumenci, zwłaszcza na rynkach rozwiniętych, kupują wartości, a nie tylko produkty. Marki muszą autentycznie komunikować historie zrównoważonego rozwoju, ekologicznego zaopatrzenia i opieki nad pracownikami.

Technologie takie jak śledzalność oparta na QR zapewniają potężny mechanizm budowania zaufania. Zależy to od wydajnych rozwiązań do etykietowania o wysokiej jasności, które obsługują:

• Wysoka rozdzielczość druku wielojęzycznych, wielokodowych danych śledzalności.

• Generowanie etykiet jednym kliknięciem za pośrednictwem integracji ERP.

Elastyczna kompatybilność z szerokim zakresem materiałów eksploatacyjnych, w tym materiałów przyjaznych dla środowiska.

Dopiero wtedy informacje o śledzalności mogą być dostarczane konsumentom dokładnie, natychmiastowo i wiarygodnie.

Lekcja 5: Niewykorzystana szansa rynków niższego poziomu - zaufanie przede wszystkim

Gdy rynki w takich miastach jak Nowy Jork, Londyn i Tokio zbliżają się do nasycenia, gdzie leży kolejny silnik wzrostu? Odpowiedź Chin jest jasna: rynki niższego poziomu.

W Chinach większość wzrostu rynku dostaw pochodzi obecnie z miast Tier 3 i poniżej, w tym miast i obszarów wiejskich. Rynki te działają jednak na bardzo różnych zasadach. Wybierając platformy dostaw, konsumenci dają priorytet wiarygodności platformy (50,5%) i opiniom użytkowników (45,7%), przeważając cenę i różnorodność produktu.

Globalna interpretacja i wyjazdy

Rynki wtórne i wschodzące poza głównymi obszarami metropolitalnymi mają podobny potencjał na całym świecie. W tych społecznościach opartych na relacjach reputacja marki może być zbudowana lub zniszczona bardzo szybko.

Dla dostawców technologii i marek łańcuchowych rozwijających się w tych regionach niezawodność operacyjna jest znacznie ważniejsza niż błyszczący marketing. Dostarczanie spójnej, wolnej od błędów usługi jest jedynym sposobem na ustanowienie trwałego zaufania.

To nakłada rygorystyczne wymogi na wdrożony sprzęt:

Absolutna niezawodność: Urządzenia muszą być sprawdzone w środowiskach o wysokiej częstotliwości, w świecie rzeczywistym, z bardzo niskimi wskaźnikami awarii, ponieważ każda awaria podważa zaufanie.

• Ekstremalna łatwość obsługi: prosta obsługa, szeroka kompatybilność sterownika i niskie koszty konserwacji są niezbędne, gdy zasoby techniczne są ograniczone.

Odporność na środowisko: Funkcje takie jak pamięć podręczną w chmurze i drukowanie offline mają kluczowe znaczenie w obszarach o niestabilnych sieciach lub przerwach w zasilaniu. W hałaśliwych środowiskach jasne ludzkie alarmy głosowe są znacznie bardziej skuteczne niż zwykłe sygnały dźwiękowe w zapobieganiu pominiętym zamówieniom.

• Przyjazne dla partnerów wdrożenie: Dla integratorów systemów sprzęt obsługujący masowe wdrożenie i zdalne monitorowanie staje się niezawodną podstawą ekspansji rynkowej.

Te pozornie drobne szczegóły wspólnie definiują niezawodność operacyjną.

Przyszłość to integracja – sprzęt to podstawa

Patrząc przez soczewkę chińskiego rynku dostaw, przyszłość usług spożywczych jest jasna: autonomia D2C, przemysłowe kuchnie, zróżnicowane modele biznesowe, etyczna konsumpcja i decentralizacja rynku. Poznanie trendów to dopiero początek. Konwertowanie ich w przewagę konkurencyjną wymaga solidnej, inteligentnej i niezawodnej infrastruktury sprzętowej.

W każdym krytycznym punkcie kontaktowym - przetwarzaniu zamówień, dostawie instrukcji, etykietowaniu - wydajność sprzętu bezpośrednio określa wydajność operacyjną, rentowność i wiarygodność dostawców usług technologicznych.

Jako specjalista w zakresie rozwiązań druku restauracyjnego, Hanin zapewnia pewność i niezawodność sprawdzoną na najbardziej wymagających rynkach wysokiej częstotliwości na świecie:

✔️ Drukarki odbiorcze w chmurze do automatycznego odbierania zamówień: centralny hub do odbierania zamówień omnichannel i realizacji D2C.

✔️ Inteligentne drukarki POS: front-end centrum polecenia do zarządzania posiłkami i dostawami obok złożonych operacji detalicznych.

✔️ Drukarki kuchenne przemysłowe: fabryczne huby poleceń zapewniające dostarczanie instrukcji bez błędów.

✔️ Drukarki etykiet o dużej prędkości: umożliwiają śledzność, wyrafinowaną kontrolę zapasów i komunikację wartości marki.

✔️ Wagi AI: Wzmocnienie sprzedaży detalicznej dzięki zintegrowanej inteligencji ważeniowej, cenowej i drukarskiej.

Rozumiemy, że dla dostawców SaaS i integratorów systemów niezawodność i kompatybilność sprzętu to obietnice złożone klientom. Dlatego projektujemy każde rozwiązanie w oparciu o ekstremalną stabilność, bezproblemową integrację i prostotę wdrażania, zapewniając najbardziej niezawodną podstawę sprzętową dla technologii restauracji.

Jeśli szukasz partnera sprzętowego OEM / ODM gotowego do budowy przyszłości z Tobą lub chcesz zaoferować swoim klientom rozwiązania sprawdzone na najbardziej rygorystycznych rynkach na świecie, zapraszamy do dogłębnej dyskusji z naszym zespołem ekspertów.

Skontaktuj się z naszym ekspertem OEM / ODM już dzisiaj, aby odblokować dostosowane rozwiązania sprzętowe i wygrać przyszłość usług spożywczych.