Chiński rynek przygotowanych posiłków 2025 i jak technologia kodowania i etykietowania umożliwia modernizację przemysłu
W ostatnich latach chiński sektor przygotowywanych posiłków wzrosł corocznym tempem wzrostu przekraczającym 20%. Według białej księgi dotyczącej przemysłu kuchni chińskiej 2025 wielkość rynku osiągnęła 516,5 miliardy juanów w ciągu 2023, oznaczając 23,1% wzrost roku do roku, a prognozy przekraczają 1,07 bilion juanów do 2026.
Ten wybuchowy wzrost wynika z popytu napędzanego pandemią, ulepszeń konsumentów i innowacji w łańcuchu dostaw. W miarę zbliżania się 2025 branża przechodzi od nieuregulowanej ekspansji do standaryzowanej konkurencji, a identyfikowalność bezpieczeństwa żywności oraz technologia kodowania i etykietowania opakowań stają się centralnymi punktami rozwoju branży.
Aktualny krajobraz przemysłu przygotowywanych posiłków
1. Skala rynkowa i potencjał wzrostu
Popandemiczne ożywienie spowodowało odbudowę rejestracji przedsiębiorstw, ponad 7,312 nowe firmy gotowe posiłki zarejestrowane w całym kraju do sierpnia 2024.
Pomimo tego szybkiego wzrostu penetracja rynku posiłków gotowych do spożycia w Chinach pozostaje na 10%-15%, znacznie poniżej Europy i Stanów Zjednoczonych (ponad 50%) co oznacza ogromny niewykorzystany potencjał na najbliższe lata.
2. Trendy konsumenckie i dywersyfikacja produktów
Zapotrzebowanie na gotowe posiłki odzwierciedla podwójne priorytety: wygodę i najwyższą jakość.
Podczas Nowego Roku Księżycowego 2025 sprzedaż produktów gotowych przekroczyła 20-miliardy juanów, a w stosunku do roku 50%+. Wysokiej klasy zestawy posiłków odnotowały rekordowy popyt, z niektórymi luksusowymi wstępnie przygotowanymi posiłkami w cenie 9,999 juana, co odzwierciedla duży potencjał premiumizacji w tym sektorze.
3. Konkurencyjny krajobraz i działania strategiczne
Tradycyjne marki restauracyjne i nowi wchodzący na rynek agresywnie rozszerzają się na branżę potraw gotowych. Uznane marki, takie jak Guangzhou Restaurant i Quanjude, uruchomiły świąteczne zestawy posiłków, podczas gdy platformy e-commerce świeżej żywności wprowadzają gotowe posiłki, aby sprostać zmieniającym się potrzebom konsumentów.
4. Standardy branżowe i polityka regulacyjna
Chińskie przepisy rządowe są zaostrzone, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i jakość produktów. Wspólna dyrektywa 2024 marca zakazała konserwantów w gotowych posiłkach, natomiast trwające wysiłki normalizacyjne mają na celu zwiększenie zaufania konsumentów i wiarygodności branży.
Po wdrożeniu nowych przepisów producenci żywności bardziej przygotowani będą musieli ulepszyć swój sprzęt do kodowania i znakowania. Naddrukarki termotransferowe HPRT i drukarki etykiet są gotowe wspierać rozwój branży.
Propozycja wartości przygotowanych posiłków
1. Synergia ze świeżo przygotowanymi potrawami
Posiłki gotowe do spożycia uzupełniają, a nie zastępują tradycyjną kuchnię.
Na przykład restauracje szybkiej obsługi borykające się z ograniczeniami przestrzeni kuchennej i rosnącymi kosztami pracy przyjmują model hybrydowy—Korzystając z gotowych posiłków do pracochłonnych potraw, przy jednoczesnym utrzymaniu kluczowych pozycji menu świeżo przygotowanych. Takie podejście optymalizuje przepływy pracy w kuchni, zmniejsza zależność od wykwalifikowanej siły roboczej i zapewnia stałą jakość.
2. Efektywność kosztowa i skalowalność
Poprzez usprawnienie zakupu składników i prac przygotowawczych integracja gotowych posiłków zwiększa rentowność.
Na przykład marka sieciowa Meizhou Dongpo osiągnęła 10% wyższy wskaźnik obrotu stołu i zwiększoną skalowalność dzięki standaryzowanym procesom.
W przypadku restauracji sieciowych, wstępnie przygotowane posiłki oferują dodatkowe korzyści – obniżenie kosztów operacyjnych na sklep, ułatwienie ekspansji na dużą skalę i poprawa standaryzacji w wielu lokalizacjach.
Przyszłe trendy w branży przygotowanych potraw
1. Innowacje świadome zdrowiu
Rosnące dochody napędzają popyt na organiczne, niskosodowe i bogate w składniki odżywcze posiłki wstępnie przygotowane, stawiając oferty premium jako kluczowy czynnik napędowy.
2. Logistyka zimnego łańcucha i opanowanie łańcucha dostaw
Wstępnie przygotowane posiłki wymagają sprawnej logistyki łańcucha chłodniczego, aby utrzymać świeżość. Zaawansowane technologie chłodnictwa i dystrybucji stają się kluczową przewagą konkurencyjną w zapewnieniu jakości i spójności produktów.
3. Branding i dominacja wszechstronna
Gracze tacy jak Haidilao i Xiaomi Mijia przyspieszają penetrację rynku dzięki zintegrowanym strategiom online-offline, sygnalizując przesunięcie w kierunku konsolidacji i lojalności marki.
Poprawa standardów branżowych dzięki rozwiązaniom do etykietowania i kodowania żywności
Wraz z szybkim rozwojem przemysłu przygotowywanych posiłków identyfikowalność, standaryzacja i przejrzystość opakowań żywności stały się kluczowymi priorytetami branży. Aby spełnić wymagania regulacyjne i zoptymalizować zarządzanie łańcuchem dostaw, producenci żywności muszą inwestować w wysoce wydajne rozwiązania kodowania i etykietowania.
Zaawansowane urządzenia, takie jak maszyny do kodowania partii i przemysłowe drukarki etykiet, zapewniają precyzyjne etykietowanie i oznaczanie dat produkcji, kodów partii i etykiet QR w różnych materiałach opakowaniowych. Rozwiązania te obsługują różne materiały opakowaniowe, w tym folie z tworzyw sztucznych, torebki i materiały laminowane, papier, spełniając różnorodne potrzeby rynku.
Przy wyborze rozwiązań do przetwarzania przygotowanych posiłków producenci i fabryki żywności powinni jednocześnie modernizować swoje urządzenia do znakowania i kodowania, aby zwiększyć zgodność z przepisami i konkurencyjność rynku.
Kiedy chiński przemysł przygotowanych posiłków wkracza w złotą erę, sukces zależy od opanowania standaryzacji, doskonałości łańcucha dostaw i zróżnicowania marki. Wykorzystanie najnowocześniejszych maszyn do kodowania partii i przemysłowych drukarek etykiet będzie kluczowe dla spełnienia wymagań regulacyjnych i zapewnienia zaufania konsumentów.
Uwaga: Niektóre dane zawarte w tym artykule pochodzą z białej księgi 2025 Chin Cuisine Industry (Essential Edition) [Nestle].
