Wymagania dotyczące etykietowania FALCPA: Co producenci i dostawcy żywności muszą wiedzieć

Zwiększenie bezpieczeństwa żywności i przejrzystości składników jest priorytetem globalnych agencji regulacyjnych dotyczących żywności. W Stanach Zjednoczonych FDA wprowadziła znaczące aktualizacje etykietowania żywności, zwłaszcza poprzez ustawę FALCPA o etykietowaniu alergenów i ochronie konsumentów (Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act), która wymaga jasnego etykietowania alergenów.

Ten przewodnik pomoże producentom i dostawcom żywności zrozumieć kluczowe wymagania dotyczące etykietowania FALCPA, dlaczego są one ważne oraz najlepsze praktyki dotyczące zgodności z przepisami.

Co to jest FALCPA?

Aby chronić konsumentów z alergiami żywnościowymi, ustawa o etykietowaniu alergenów żywnościowych i ochronie konsumentów (FALCPA) została wprowadzona w latach 2004. Przepisy te wymagają jasnego oznakowania powszechnych alergenów na opakowanych produktach spożywczych, uwzględniając istotne obawy zdrowia publicznego.

Dla producentów i dostawców żywności przestrzeganie przepisów FALCPA to nie tylko kwestia obowiązku prawnego, lecz również zaufanie konsumentów.

Nieprzestrzeganie przepisów dotyczących etykietowania alergenów FALCPA może skutkować karą, odwołaniem lub działaniami prawnymi, ale co ważniejsze, może poważnie uszkodzić reputację Twojej marki. Konsumenci są dziś coraz bardziej świadomi zdrowia i wrażliwi na to, co wkładają do swojego ciała. Brak jasnych informacji na temat alergenów może prowadzić do nieufności konsumentów, utraty sprzedaży i zmniejszenia lojalności klientów.

Kluczowe wymagania dotyczące etykietowania FALCPA, które musisz znać

1. Wyraźna identyfikacja alergenów

Zgodnie z FALCPA etykiety żywności muszą zawierać listę alergenów "Big 8", w tym:

● Mleko

● Jajka

● Ryby (np. okoń, płaszcz, dorsz)

● Orzeszki ziemne

● Orzechy drzewne (np. migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe)

Pszenica

● Soja

● Skorupiaki (np. krewetki, homar, krab)

Wraz z wdrożeniem ustawy FASTER Act w 2023 sezam jest obecnie klasyfikowany jako dziewiąty główny alergen wymagający etykietowania.

Etykiety żywności muszą wyraźnie deklarować sezam i jego pochodne, takie jak olej sezamowy i tahini. Te alergeny powyżej stanowią ponad 90% przypadków alergii pokarmowej w USA i muszą być wyraźnie wymienione na opakowaniu.

2. Wymagania dotyczące formatowania i umieszczania alergenów

FDA wymaga od producentów deklaracji alergenów w wykazie składników lub oddzielnie w oświadczeniu "Zawiera".

● W ramach listy składników: alergeny muszą być wymienione według ich popularnej nazwy (np.:"mleko,""orzeszki ziemne"w sekcji składników. Na przykład:

Składniki: Mąka pszenna, cukier, mleko, olej orzechowy.

● Jako osobne oświadczenie "Zawiera": samodzielne"Zawiera"oświadczenie musi przestrzegać listy składników, wyraźnie wymieniającej alergeny. Na przykład:

Zawiera: mleko, orzechy ziemne, pszenica.

Oświadczenie to musi być łatwo widoczne i umieszczone w spójnej lokalizacji na opakowaniu.

3. Ujawnianie informacji o zanieczyszczeniach krzyżowych

Chociaż FDA nie jest obowiązkowa w ramach FALCPA, zachęca producentów do umieszczania oświadczeń doradczych, gdy istnieje ryzyko kontaktu krzyżowego z alergenami podczas produkcji. Przykłady takich oświadczeń obejmują:

● Może zawierać ślady orzeszków ziemnych.

● Produkowane w zakładzie przetwarzającym orzechy i soję.

Te etykiety ostrożności mają na celu ostrzeżenie konsumentów o potencjalnym narażeniu na alergeny i pomóc im w podejmowaniu świadomych decyzji.

4. Kluczowe szczegóły wymogów dotyczących etykietowania alergenów

● Rozmiar czcionki i kontrast: Deklaracje alergenów muszą być łatwe do odczytania, z rozmiarem czcionki co najmniej 6-punktowej i wyraźnym kontrastem z tłem.

● Nazwy szczegółowe: Kategorie takie jak orzechy drzewne i ryby muszą określić dokładny typ, takie jak"migdał"lub"łososia,"zamiast ogólnych terminów, takich jak"orzechy"lub"ryby."

Porady etykietowania alergenów dla producentów i dostawców żywności

1. Oprogramowanie do etykietowania i automatyzacja

Inwestowanie w oprogramowanie do etykietowania lub narzędzia automatyki może usprawnić proces zgodności z FALCPA. Narzędzia te pomogą zapewnić dokładność i spójność etykiet w różnych liniach produktów, oszczędzając czas i ograniczając błędy.

Na przykład przemysłowe drukarki etykiet i naddrukarki termotransferowe HPRT mogą być bezproblemowo zintegrowane z liniami produkcji i pakowania żywności, umożliwiając efektywne etykietowanie list składników i kodowanie informacji o produkcie. Pomaga to firmom zwiększyć efektywność produkcji i poprawić standardy zgodności.

2. Bądź na bieżąco z regulaminem

Zasady FDA dotyczące etykietowania alergenów mogą ewoluować, więc ważne jest, aby być na bieżąco informowanym.

Na przykład zaktualizowana etykieta Fakty Żywieniowe wymaga teraz, aby etykiety żywności wyraźnie wskazywały ilość "Dodanych cukru". Ta zmiana umożliwia konsumentom zmniejszenie spożycia cukru i dokonywanie zdrowszych wyborów, co może również wpłynąć na układ etykiety.

Regularnie sprawdzaj stronę internetową FDA i aktualizacje branżowe, aby zapewnić zgodność z przepisami.

3. Edukacja zespołu

Upewnij się, że zespoły produkcyjne, działy pakowania i personel kontroli jakości rozumieją znaczenie etykietowania alergenów i potencjalne ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Solidny wewnętrzny program szkoleniowy może zapobiec błędom etykietowania.

4. Rozważyć opinie konsumentów

Monitoruj opinie klientów i skargi dotyczące informacji o alergenach. Może to pomóc Ci poprawić praktyki etykietowania alergenów i lepiej rozwiązać problemy konsumentów. Przejrzysta i jasna komunikacja może pomóc w budowaniu lojalności marki.

Dla producentów i dostawców żywności etykietowanie alergenów FALCPA jest kluczową częścią zgodności z regulacjami i bezpieczeństwa konsumentów. Wdrożając jasne etykietowanie alergenów, będąc na bieżąco z najnowszymi przepisami i inwestując w efektywne rozwiązania etykietowania, możesz zapewnić bezpieczeństwo i zgodność produktów, a ostatecznie utrzymać zdrowie i lojalność klientów.

HPRT oferuje zaawansowane rozwiązania w zakresie etykietowania i kodowania żywności dostosowane do specyficznych potrzeb producentów i przetwórców żywności. Nasze technologie, od kodowania daty i etykietowania żywieniowego po śledzenie kodów kreskowych i kodów 2D, bezproblemowo integrują się z przepływami pracy opakowań.

HPRT umożliwia producentom żywności poprawę identyfikowalności produktów, zapewnienie zgodności z rygorystycznymi przepisami i podniesienie reputacji marki. Skontaktuj się z nami już dziś, aby odkryć idealne rozwiązanie etykietowania żywności!